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金针菇的养生好搭档竟然是它
菌类养生
1. 营养价值：热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可加强免疫力、抑制血脂升高，降低胆固醇。 2. 挑选方法：金针菇挑菌盖半球形的，金针菇菌柄一般上浅下深，如颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。另外，还要留意颜色，白金针菇韧性大，容易塞牙...
2024-12-31 0次
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金针菇的五大秘密快来了解
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1. 促进智力发育。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强记忆力有好处，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的好食材，在多个国家被誉为“益智菇”。 2. 促进新陈代谢。增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有益于营养素的吸收。 3. 降血脂。抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。 4. 抗疲劳。抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。 5. 预防过敏。预防哮喘...
2024-12-31 0次
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金针菇为何姓金
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金针菇又名冬菇、毛柄金钱菌、构菌、朴菇，营养丰富、味道鲜美，是很多人涮火锅和吃烧烤的标配。这个在市场上大多时候身披白装的小蘑菇为何要姓“金”呢？ 野生金针菇的子实体颜色为黄褐色，我国最早驯化栽培出来的品种是的。它名字的由来，也是因菌柄形状及色泽极似金针菜，故名金针菇。 金针菇中有所必需的8种氨基酸，占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类，且精氨酸、赖氨酸、锌等含量比较高，远超其他菇类...
2024-12-31 0次
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金耳的八大养生功效与作用
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金耳浑身都是宝，其滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种珍贵的高级宴席佳肴。金耳含有丰富的蛋白质(12.78%)、多糖、微量元素和氨基酸，除了含必需的8种氨基酸外，还含有丙氨酸、精氨酸等10种非必需氨基酸。其β-胡萝卜素和核黄素分别是银耳的17倍和90倍，是香菇的44倍和25倍，胶质含量是银耳的30倍。 1. 防癌抗癌：金耳含有一些天然的免疫成分，能促进细胞代谢，提高身体的免疫功能...
2024-12-31 0次
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速看这些菌菇养生汤的烹饪方法被公开
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1. 猴头菇玉淮炖鹧鸪 主要功效：健脾养阴 适合人群：体虚、消化不良的人群 食材：干猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚（3~4人量） 烹饪方法： 猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1~2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用；红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅...
2024-12-31 0次
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这种食药兼用菌到底有什么营养元素
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【名称别称】：茯苓，别称茯菟、松腴、云苓 【性味归经】：性平，味甘淡。归心、肺、脾、肾经。 【功效主治】：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。主治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘。 【中医古籍】：茯苓首见于《神农本草经》，书中所载：“茯苓味甘平，主胸邪逆气，忧恚，惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年。” 茯苓是食药兼用菌...
2024-12-31 0次
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这种药用菌有什么功效和食用禁忌
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竹荪外形顶端有网格状的白色裙摆，也被称为“雪裙仙子”，其口感脆弹、清香鲜美，更重要的是营养价值还特别丰富。 1. 补气养阴、润肺止咳 中医认为，竹荪具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿之功效，可用于肺虚热咳、喉炎、痢疾、高血压、高脂血症。 2. 富含维生素、氨基酸等 据分析，每100g干竹荪含维生素C1031mg、维生素B47mg。此外，竹荪中含有19种氨基酸，包括8种必需氨基酸，还含有多种微量元素...
2024-12-31 0次
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这种珍稀食用菌竟是补血疗养佳品
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羊肚耳又名鹿肚耳、珍珠菌、多皱木耳，原生长于海拔4080～4200之间的草原上，因其产量稀少一直被作为宫廷贡品。羊肚耳鲜品为白色，晒干即为金，气味清香、外脆内弹，内含钙、磷、铁等矿物质，又富含蛋白质、胶原蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。常吃有利于抗衰老、护肤、美容，健脾强胃等。同时由于其铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品。 1. 羊肚耳的营养价值 羊肚耳子实体中含有总糖，还原糖...
2024-12-31 0次
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这种珍稀菌还是好皮肤的秘密武器
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绣球菌，又名绣球菇，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球而得名。 绣球菌含有大量的β葡聚糖、抗氧化物质、维生素C、维生素E，被作为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。 绣球菌的具体功效与作用： 1. 细致润肤 绣球菌含有丰富维生素C、维生素E，此外还有大量的抗氧化物质...
2024-12-31 0次
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蘑菇含有的麦角硫因研究有了新发现
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麦角硫因（EGT）主要存在于蘑菇、动物组织和某些谷物中，是一种含硫氨基酸，具有强大的抗氧化性，无法自行产生，因此必须通过食物摄入来满足生理需求。 华中农业大学的科研团队研究发现，麦角硫因具有抗衰老作用，可改善小鼠模型衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善小鼠的认知功能，为改善年龄引起的认知障碍提供了一种饮食策略。 在这项研究中，研究人员采用d-半乳糖诱导的小鼠模型衰老...
2024-12-31 0次
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蘑菇中的这种养生成分能延缓大脑衰老
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麦角硫因（EGT）主要存在于蘑菇、动物组织和某些谷物中，是一种含硫氨基酸，具有强大的抗氧化性，无法自行产生，因此必须通过食物摄入来满足生理需求。 华中农业大学的科研团队研究发现，麦角硫因具有抗衰老作用，可改善小鼠模型衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善小鼠的认知功能，为改善年龄引起的认知障碍提供了一种饮食策略。 在这项研究中，研究人员采用d-半乳糖诱导的小鼠模型衰老...
2024-12-31 0次
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菜市场买的蘑菇真的含有甲醛吗
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市面上售卖的食用菌真的含有甲醛吗？食用这些食用菌是否会危害健康呢？ 人为添加甲醛可能性很小 甲醛是一种无色有刺激气味的有机化合物，具有较高的毒性，会引起致病，因而让人忧心。但是很多人却不知道甲醛也有益处的一面，其实这种有机化合物广泛应用于我们日常生活中，比如工业、纺织业和医药等诸多领域都离不开甲醛，它为人类的工业发展和生活方便贡献了极大的作用。因此面对甲醛，我们需要摆正心态，正视它的好与坏...
2024-12-31 0次
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菌菇里含有什么有益的营养素呢
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近几年有不少研究表示，吃菌菇可以给大脑带来许多好处，对中枢神经的健康起到保护作用。 研究显示，蘑菇中的裸盖菇素可帮助治疗抑郁症，有望成为新的抗抑郁疗法，且有证据表明，大于60岁的人群如果每周吃300克左右的蘑菇，可降低50%患轻度认知障碍的风险，这一功效可能是菌菇中麦角硫因的功劳。 除了麦角硫因和裸盖菇素等特别的营养素，菌菇还富含很多其他日常所需的营养素。 维生素：菌菇中含有很生素B族和维生素D...
2024-12-31 0次
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茶树菇炒腊肉学会了再也不用去饭店吃
食材：茶树菇，腊肉，蒜苗，小米辣 做法： 1. 茶树菇泡发洗净，焯水备用； 2. 腊肉洗净切片，倒入锅中炒出多余油脂； 3. 锅中留点底油，加入料酒，生抽，蒜末，辣椒炒香； 4. 加入茶树菇，适量水焖煮5分钟，加入蒜苗翻拌收汁即可...
2024-12-31 0次
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茯苓如何帮助养生
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1. 治水肿、胸腹胀满：赤茯苓、人参、陈皮、桔梗各等份，研末，每服9克，加姜1.5克，水煎，不拘时服——《万病验方》 2. 治痰饮内停、咳喘气促：茯苓12克、桂枝9克、白术、炙甘草各6克。水煎服，每日2次——《金匮要略》 3. 治脾胃气虚、食欲不振：人参（去芦头）、茯苓、白术、炙甘草各等份，研细末，每服6克，水煎温服，日2~3次——《本草纲目》 4. 治心神不安、健忘、心悸、失眠：茯神9克...
2024-12-31 0次
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